Buenas.

Lo del monitor es asi, a mismas pulgadas, cuanta mas resolución, menor tamaño de letra, iconos etc, aunque luego esto se configura, mejor no liar mucho el tema sobretodo para una persona mayor. yo uso un 22" 1680x1050, pero esto no se encuentra ya. asi que un 22" a 1080p maximo o si compras un 24" ten en cuenta que aunque se a mas grande, depende de a cuanta distancia se ponga de la pantalla, porque no caemos en que perdemos las esquinas si no vemos bien y nos ponemos cerca. Cuanto mas grande es el monitor mas debemos alejarnos para ver toda la superficie.

Por otro lado lo de economico es depende quien lo lea. deberias fijar un precio aproximado para orientarte mejor.
Lo mas basico y que funcionaria, seria un Celeron G3930 o similar por unos 45€, con placa a juego por unos 50€ un disco de 1Tb 45€ hay poquisima diferencia de precio entre un 500Gb y 1Tb con 4Gb de ram va bien y ya una torre sencilla con una fuente de poca potencia pero de marca decente (al fin y al cabo alimenta el ordenador y todo depende de ella).

Si Tienes mas presupuesto y quieres que funcione mas fluido, pues un I3 (con el mas basico funcionaria perfectamente) y lo demas pues igual, si te llega pon 8Gb de ram. yo tengo uno asi y tira con todo (no juego).

Yo le puse un SSD y estoy encantado con él, pero son de poca capacidad y si va a descargar o almacenar, documentales, peliculas series etc no te lo aconsejaria, a no ser que pusieras un SSD para sistema y otro mecanico para descargas.

Otra cosa que tendrias que mirar es donde va colocada la torre, si le molesta el "ruido", para mirar una caja media que cuente con ventilacion y ventiladores de 12cm que por 35€ o 40€ a las tienes con fuente aparte.
Si no llega pues una con fuente por unos 40€ iria bien.

Es que depende mucho, dinos un presupuesto aproximado y si es la torre con perifericos y eso.

un saludo