Buenas.
Desde los propios foros de Plex están reportando diversos bugs que impiden la reproducción directa, aún pudiendo realizarse por configuración y características del cliente. Como podréis comprobar, la opción de reproducción a calidad "original", ha sido sustituida por "máximo". Lo que no dicen es que se refieren siempre al bitrate bajo AVC, y todo aquello que no se encuentre en ese códec será transcodificado.
Lo peor de todo es que llevan así desde hace ya varias versiones, y no parece que vaya a cambiar a corto plazo. Lo más recomendables es realizar un downgrade, algo prácticamente irrealizable desde una Smart TV, pero viable si el cliente se halla instalado en una AppleTV o una Shield.
Un saludo.