Como bien te dice Tassadar es posible que la tajeta gráfica no pueda con ciertos formatos de sonido, pero además hay que tener en cuenta dos cosas

La primera es que hasta donde yo sé, el que decide si el audio lo saca por bitstream o ya decodificado, en pcm es el SOFTWARE de reproducción, no los drivers, que es lo que tu estabas tocando.

Y además, en mi experiencia, donde tu dices que lo has puesto en 5.1, pues hay que ponerlo me parece que en stereo o 2 canales, no me acuerdo como viene. Es curioso, pero es así, debe ser que al decirle a los drivers o a windows que quieres 5.1, por decfecto siempre va a procesar él el sonido y por eso saca por pcm

Saludos!