Con respecto al sonido al máximo, mírate este post, si no lo solucionas dime que amplificador de audio utilizas, conexión de audio y como lo tienes configurado
En cuanto al video, primero vete a configuracion......sistema......depuración, y activa el registro de depuración. Ahora podrás ver en la parte superior de la pantalla información sobre CPU, memoria y FPS. Lo más probable es que los vídeos vayan a 24-26 fps. Para qué vayan al doble, durante la reproducción de un video, dale al botón central del mando y deslizate hasta la configuracion de video, aquí en desentrelazar video pones activado y seleccionar por defecto para todos los vídeos.