Barbacoa de obra: ¿ con o sin chimenea ? O ALTERNATIVA PORTATIL...

Buenos días HD,

Pues va ganando puntos las portátiles por distintos motivos: al final el albañil me comentaba que no puede competir en precio con las prefabricadas y me ponía de ejemplo una de 450 euros solo la barbacoa, así que la cosa se iba como mínimo a 450 + mano de obra que intuyo que sería bastante por lo que comentaba de la dificultad de subir el material y tal.

Pero claro, no solo son los 450 + m.o., sino que son estos "euros" más los de la bancada, fregadero, etc. que proporcionalmente son muchos menos pero la cosa se va a un pico considerable.

Por este motivo vuelve a coger fuerza el tema de las portátiles: el precio de la bancada y el fregadero es "económico" en relación a la barbacoa por lo que se hará esta parte de obra y la BBQ portátil.

En cuánto a la forma y modelos, yo personalmente estoy por una redonda de 57 cm....

Iniciado por JDPBILI

En cuánto a la forma y modelos, yo personalmente estoy por una redonda de 57 cm....

Recomendación absoluta. Medida perfecta para bastantes comensales (yo para mí que cuando escriben las especificaciones y dicen que es para 6 personas se basan en Yankis de 150Kg porque con una media de 350g de carne+ pan y verduras aquí la gente va servida). Una docena sin problemas.

Y como te digo, si le pillas en tranquillo y pones una cantidad de carbón moderada bien repartida, te haces unas paellas de miedo. Yo diría que hasta menos complicadas de controlar que las de leña.

Al final el tema BBQ es más que la comida en sí, todo el tinglado de socializar con birra en una mano y pinzas en la otra, sudando bajo el sol con toda la candela en la cara y el pestazo a humo, el cuñao diciéndote cómo tienes que hacer las cosas mientras se mueve menos que los ojos de Espinete y la parienta histérica queriendo que todo sea perfecto delante de las demás parejas.

Es que lo has clavao

Al final el tema BBQ es más que la comida en sí, todo el tinglado de socializar con birra en una mano y pinzas en la otra, sudando bajo el sol con toda la candela en la cara y el pestazo a humo, el cuñao diciéndote cómo tienes que hacer las cosas mientras se mueve menos que los ojos de Espinete y la parienta histérica queriendo que todo sea perfecto delante de las demás parejas.

Yo tengo la de 57cm webber y me está durando mucho más que las otras que han pasado por mis manos (hierros, base, patas, etc.)
No me meto en la cuestión de encendido y como hacer paellas que ésta gente del Turia sabe quemar/endender mucho mas que nosotros

No hace falta ser yanqui para comerte cerca del kilo de vianda por cabeza.....depende que tipo de paparota organizas......si es familiar, suerte porque "normalmente" las mujeres y los niños comen menos.....si es una paparota de amigotes ya puedes darle estopa a la parrilla.....

Por eso decía de media. Con los amigotes se acaba todo, lo más grande. Más haces más zampan.

Si viene mi familia con niños o esos mismos amigos con las mujeres mirando mal si se ponen ciegos, con 350gr por cabeza vas servido.

También depende si es pura carne o costillas que todo es hueso y sacas cuatro tiras de carne/manitas de cerdo que son gelatina y huesos.

Iniciado por Ramondol

No me meto en la cuestión de encendido y como hacer paellas que ésta gente del Turia sabe quemar/endender mucho mas que nosotros

Ya, ellos no hablan catalán y yo hago arroz con cosas

No, en serio, la receta de la paella me gusta hacerla original valenciana. En mi familia asi se hace ya que mi abuela era de allí. Como máximo se añade alcahofa o costella de porc.

Lo que pasa es que la gente con el conejo no sé que manía tiene y cada vez las hago más sin este ingrediente o con poco.

Las fideuàs de marisco/fumet no son difíciles de hacer y a la de carne si que le echo más imaginación, aunque al final no deja de ser la paella con fideos en lugar de arroz.

Jajaja. me habéis hecho soltar una carcajada por que tenéis más razón que un santo: moderación entre familia y sin limites con amigotes....es que es la pura realidad.

Ramondol, ¿Cuánto tiempo tienes la Weber ?, ¿ Vive en la "calle" -al aire libre ? ....

Tranquilo, si aguantan las baratas, las Weber aún más.

Longevidad

Y aún así, aunque reciba 500° durante la cocción, es un ratito. Una funda es obligatoria si quieres evitar las miles de horas de sol, lluvia, polvo,... que la degradarían más que el uso en sí. No hace falta que te diga cómo queda la pintura de un coche tras 10 años en la calle, no?

Aunque si tapas justo después del uso el carbón se apaga rápido y lo puedes reaprovechar, cada pocos usos limpieza total manguera en mano tras haber tirado cenizas y carbón restante.

Tal y como dice HDforever duran mucho, más que las normales. Tengo dos, una en casa resguardada y otra en el camping que entra y sale del "avancé" de la caravana, eso si con la funda que venden, aguanta lluvia, nieve etc...tiene unos 5 años. Una vez acabada la tapo y se apaga sola asi puedes aprovechar bastante el carbón, o le pongo unos pimientos tapada con los agujeros abiertos y tienes "escalivada" para la noche
Además encuentras recambios de parrilla superior e inferior, ruedas, etcc.
Yo creo que es la mejor compra que hice ya que las otras después no encontraba parrilla superior cuando por la grasa etcc. quedaban hechas un asco o se doblaban los hierros de la rejilla, o se desconchaba del exterior.

Has probado el pollo a la cerveza

Iniciado por HDForever

Tranquilo, si aguantan las baratas, las Weber aún más.

Longevidad

Y aún así, aunque reciba 500° durante la cocción, es un ratito. Una funda es obligatoria si quieres evitar las miles de horas de sol, lluvia, polvo,... que la degradarían más que el uso en sí. No hace falta que te diga cómo queda la pintura de un coche tras 10 años en la calle, no?

Aunque si tapas justo después del uso el carbón se apaga rápido y lo puedes reaprovechar, cada pocos usos limpieza total manguera en mano tras haber tirado cenizas y carbón restante.

¡¡¡¡ Mejor que de nuevo, jajaja !!!! (PD Hace años me convertí en un freaky de la limpieza del coche y doy fe que duerme en la calle).



Coñas aparte, me quedo tranquilo sabiendo la experiencia con estos bichos y sobre todo con los repuestos, que es un aliciente más.