A ver si soy capaz de ayudarte, por hay cosas que no acabo de entender te

La forma de conectarlo más lógica

HTPC--HDMI--AV--HDMI--TV

De esta manera tendrás sonido indistintamente en la TV o en los altavoces a través del

Lo que no entiendo bien es lo del AV al 5.1 por Tolkien, no se que quieres decir

1 Con respecto al esto comprueba las opciones de visualización del TV, aunque mi me paso algo parecido pero en W y es que en el modo de visualización que tenia puesto me hacia OVERSCAN es decir la imagen que proyectaba era más grande que la pantalla y es como si los bordes de la imagen se saliesen de la pantalla.

Otra opción es que sea un tema de drivers por lo que puedes intentar actualizar la bios con el programa que trae esta preparado para ello.

2 Esto puede ser por varios motivos, tambien me paso je je je,

1, comprueba que al las conectado los cabezales de 3 pines en conectores de 3 si has conectado alguno de 3 pines en uno de 4 pines no te los regulará correctamente.

2 yo no uso speed fan, uso las opciones que trae la bios para regular los en función de la temperatura del micro, precisamente por eso es por lo que más me gusta asrock

Un saludo