Si no he entendido mal, (porque no acabo de entenderlo bien del todo, pero me lo imagino), no, no se puede. En el caso de que la SALIDA de auriculares de la TV tenga un volumen independiente, NO podrás más que hacerlo desde donde lo haces.
Ahora bien, lo que me confunde del todo es que digas "Home Theater" y luego hables de auriculares como si fuesen auriculares Home Theater... Ya que me imagino que esto NO es así (¿o sí?) es entonces cuando me quedo nota ya que el tema se resolvería completamente bajando o subiendo el volumen en el Home, que es lo suyo.
(Digo que el HOME no son auriculares, porque hablas de una conexión RCA, y eso jamás va en unos auriculares... Luego si no son auriculares, un HOME normal tiene que llevar un Pote de volumen con el que subir y bajar dicho volumen...)