Discrepo en dos cosas: las aplicaciones del televisor son importantes, que no lo sean para ti es respetable pero no reduce que sea un fallo de esa marca.
no es normal que la aplicación de plex sea una versión antigua que no se pueda actualizar y que por eso no se pueda ver contenido 4k.
en la segunda cosa que discrepo es en que no se note el 8k. se nota y mejora el 4k sin duda.