Esos 3 RCA (rojo, blanco y amarillo) son para el sonido (dcho/izdo) y para la señal de video compuesto (la peor posible). Por tanto no utilices esa conexión, y utiliza un euroconector.

El euroconector (o SCART) al que te refieres puede conectar el video por componentes al LCD pero otro tema es que este lo acepte, que esté preparado para su entrada por Scart (en el manual o en la configuración lo podrás ver). Si no lo está, lo que parece probable, la mejor conexión será por RGB, mediante un cable tipo SCART-SCART.

En este caso, la conexión RGB, se verá muy bien pero no podrás hacer desentrelazado.

Saludos