muy buenas rustika en primer lugar felicitarte por tu futuro parto y futura casa,que maravilla 45 m2 de salon y 2,60 de techos
bueno pues dejando los cumplidos aparte yo pienso parecido a rafael la mejor opcion es bajar un pelin la altura del salon encima del sofa a modo de falsa viga lo que yo usaria un soporte motorizado para bajar y subir el proyector eliminando por completo problemas de ubicacion por si en el futuro quieres un dlp y haria una falsa viga gemela encima de la tv para ocultar la pantalla dejando solo un hueco para la barra inferior.
con respecto de los cables yo dejaria si es posible tres tubos de 40 mm y me fijaria durante la obra que los pongan bien si te hacen las curvas como habituan los obreros olvidate luego de meter el cable o mejor todavia los dejaria ya metidos y dejaria un hdmi,vga y componentes mas vale prevenir que curar,yo lo tengo muy parecido(la distribucion del salon,proyector,pantalla,cables)aunque solo tengo un tubo de 40 con los tres metidos y como se rompa alguno que dios me pille confesado.
respecto a los altavoces no me preocuparia los traseros no son "tan" importantes podras vivir con unos relativamente discretos,yo tengo los pure noble en lacado negro y estoy encantado(de sonido y estetica)
un saludo.