La opción de poner los SR en el mueble detrás del sillón es perfectamente válida, otra sería poner los Dali Oberon on Wall y te ahorras el trabajo del empotrado, los Opticon son espectaculares (incluso como frontales) pero rascan al bolsillo. ¿A qué te refieres con "empotrados de suelo"?
Sobre el sub, a priori es complicado saber cuál podría ser la mejor posición, lo sabrás una vez que tengas todo montado y hagas pruebas, de todas formas detrás del sillón y apuntando a la cocina no creo que sea el lugar idóneo.