La Sony KD-65X8508C es compatible con HDR de eso no te preocupes, cosa que la lg no lo es o por lo menos yo no he visto que lo acepte.
En tu caso si ves mucho contenido en tdt (algo en HD auqnue no sea real) y FullHD (supongo que te refieres a mkv y demás y algún Blu-ray) irías mejor con una 4K como la X8508C y eso de que una imagen FullHD se ve mejor en una 4K ya está muy debatido, no hay diferencias sustanciales para ver que se ve mejor en una u en otra, la diferencia principalmente es el tipo de calidad de esa imagen y sobretodo la distancia.
Valora si a la distancia que te sientas puedes tener uno de 75" o de 65", pero yo me decantaría por la 4K ya que estás.
Sobre IPS y VA es el tipo de panel que usan los TV´s, tienes su ventajas e inconvenientes.
Si tienes mucha luz en casa o ves la TV desde cualquier ángulo es mejor un IPS, te da más libertad a la hora de moverte y ver bien esa imagen desde cualquier punto, por contra su contraste es muy reducido y si eres de ver la TV a oscuras sin luz, el nivel de este se convierte en un gris.
Los VA son el polo opuesto por decirlo de alguna forma, tiene un buen nivel de contraste y negros y buen color, pero pecan que sus ángulos de visionado se quedan cortos (entre 20º-35º máximo) y que no son tan brillantes (aunque esto no es un problema) suificiente para un entorno hogareño habitual.
La pantalla de la izquierda es VA como las Sony o la lg que mencionabas antes (este modelo es uno de los pocos que es así, el resto de la gama es IPS), la de la derecha es un IPS como la gran mayoria de las lg y de algunas marcas que tiene modelos contados de esta manera:
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