En algún punto de la señal de vídeo (interna, no hablo de nada que puedas solucionar), seguramente se trasmite en formato Y-C, en el que la luminancia y la crominancia van por separados.

Por alguna razón, sólo la luminancia llega hasta el siguiente estadio, y por eso se ve así.

En caso de transmitirse por YPBPR (más probable), pasaría lo mismo, que sólo la "Y" llega, pero es raro que fallen las otras 2 señales.

Puede ser desde un mal contacto interno entre placas hasta una de ellas que falle.

Si el plasma es configurable (lleva placas de video en "slot" en la parte trasera de manera que se pueden poner diferentes entradas), desmonta las que hayas, limpia los contactos con un spray para tal efecto (5 eurillos el mini ContactCleaner de CRC en una tienda de electrónica) y vuelve a montarlo.

Si eres más atrevido, puedes desmontar toda la tapa trasera y hacer lo mismo con todas las conexiones entre placas (deja la tele desenchufada un buen rato antes para descargar condensadores, que las tensiones llegan a los 400V y luego deja que se evapore totalmente el limpiador).

Si no, vete pensando qué modelo actual te gusta, porque las reparaciones de plasma no suelen salir a cuenta cuando hay alguna placa implicada, y más con los precios actuales de nuevas unidades.