Así a botepronto te diría que en la posición 1 poco podrás conseguir por el presupuesto que manejas (al menos lo que más o menos conozco), creo que lo ideal sería posición 2 con el proyector sobre algún tipo de mesita que tendría que quedar a la misma altura de la base de proyección y la lente centrada en la horizontal.

De pantallas no te puedo aconsejar (salvo las phoenix que hay en amazon y algún sitio más, que yo tengo una motorizada y están genial para el precio que tienen). Quizá para empezar proyectar sobre la pared con algún tipo de pintura para poder gastar un poco más en proyector y algún sistema de sonido.

Echale un ojo a esta página, yo he comprado y siempre me ha ido bien. Son proyectores reacondicionados (hay algún benq full hd por 299€):

https://outlet-pc.es/363-proyectores...duct.price.asc

Después con esta página podrás calcular tamaños de pantalla que consigues, distancias, offsets, etc: https://www.projectorcentral.com/pro...ulator-pro.cfm