Los compañeros ya te han contestado mas o menosa todo, yo te dire alguna cosilla que te puede venir bien como ayuda. La PS3 se configuraran sola segun la conectes al proyector, como ya te han dicho, aun asi dependiendo de si la conectas por hdmi ( que seria lo logico) o por otro sistema la resolucion puede variar, aunque si el proye es fullhd como quieres no tendras ningun problema.
Para el tema del sonido te dire que yo me compre un equipo con amplificador Onkyo y los 5 satelites mas subwoofer con 700w de potencia por 180e en MM hace un año.Mi salon tiene unos 30m y me es mas que suficiente. Un buen equipo de sonido te costara muchisimo mas, ya que tan solo los altavoces traseros o delanteros de una buena marca te pueden costar 400 o 500e, pero para empezar yo te recomiendo un ampli gama media con sus satelites y mas adelante los vas cambiando. Asi estaras un poco mas desahogado economicamente para el proyector y la pantalla.