Bueno yo estuve por tus mismas dudas hace tiempo. Puedo decirte que en proyectores, el hdr, por lo menos en este rango de precios, no es apenas apreciable. Y lo de que qdmita 4k en un 1080 lo unico que sea por temas de que rerscale para abajo y te de una buena calidad por ser un archivo con mucha info en calidad. Que para eso, reproduces un buen archivo 1080 y ya. Con el fire ya te digoz aunque el proye admita 4k, el fire sabe que es un proye 1080 entonces las app netflix y pime video, ya no cargan uhd, solo asta fhd. Para eso podras hacerlo intalandole kodi al fire por ejemplo.
Y referente al sonido, si piensas en meter una barra con poco dinero para un proyector es porque no has escuchado un avr funcionando. Creo que te dara mas, comprando un avr de aqui del foro de compraventa por unos 200 euros, y luego meterle los altavoces de cualquier 5.1 antiguo que tengas por ai o compres por 50 euros. Es una cagada lo de los atvoces pero puedes ir luego comprabdo a los pocos unos altavoces y estaras servido.(asi lo hice yo). Para mi, tener mi cine en casa sin sala acondicionada y esas cosas, vale mas que gastes 300 en un proyector y 700 en sonido a que metas 700 en proyector y 300 en sonido.(hablando de estos precios viendo el foro compraventa).
La inmersion mucho mayor. Bajo mi experiencia ojo. Solo es mi opinion.

En avr me pillaria algo en 7.1 con las salidas seleccionables(para que puedas poner 2 como atmos en el futuro. Y en proyector un hd27e habia por el foro uno baratillo. Yo tengo un tw5300 parado, si te interesa me dices, le meti unas 300 horas y encantado, admite señal de 4k como dices, y tiene 10 meses de garantia aun. Lo pondre en venta en unos 350e.