Yo creo que depende del tipo de ripeo.

ya digo que hay mucha gente contento de tener películas en 1080p, pensando que están en la mejor calidad "porque son 1080p" y luego las películas ocupan solo 3Gb.

Los ripeos que yo tengo suelen ocupar unos 12 o 15Gb.
Solo las películas de dibujos animados bajan de los 10Gb (suelen estar sobre los 6Gb) y posiblemente porque las estas películas ocupan sobre la hora y media.


Aunque si que es verdad que un ripeo suele tener menor bitrate que un remux/BD original y ahí la calidad se tendría que notar, pero como en todo, a partir de un bitrate alto, dificilmente se notará.

Como bien dices, igual se nota en algunas gradaciones de color y por eso en nuestras pruebas no lo llegamos a ver.