Hola!
No soy un experto en proyectores, pero te puedo responder algo.
1. Sí, los hay, incluso con TDT HD. Incluso los hay que proyectan en 3D, como las TVs modernas, con sus gafas y tal.
2. Por poder, lo puedes proyectar donde quieras. Como es obvio, un panel de esos "enrollables" son blancos, planos y ofrecen más calidad que una pared. Si tienes estucado o gotelé...
3. Pues eso dependerá del panel. Los hay de muchos tipos, pero el más habitual es el que mencionas. Las tienes manuales, automáticas, de proyección trasera, y en una gran variedad de calidades y precios.
Espero haberte ayudado al menos un poco...
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