Yo como "streamer" uso una Raspberry 4 con Volumio, y no soy un gran entendido en informática, hay guias que te lo explican como montarla paso a paso y es bastante sencillo. Pero yo que tu probaria primero con el Mac Mini, que intuyo puede ser una buena solución. Y ya como DAC tienes muchísimas opciones, ahí ya solo es cuestión de preferencias y de si quieres características adicionales, como por ejemplo amplificador de auriculares.