El Denon 2807, que yo sepa, sólo puede recibir la señal de una cápsula MM.Si quieres usar una cápsula MC tendría que ser una con alta señal de salida, tipo Sumiko Blue Point Special o algo así, de otro modo necesitarías añadir una preamplificación extra para fono. Pero no veo la necesidad.
En cuanto al plato, pues a mi modo de ver todo depende el número de vinilos que tengas. Si no tienes muchos, o no planeas tener muchos, no tiene sentido gastarse demasiado. Entre los "baratos" yo soy un defensor de los Rega. El P3, que lleva uno de los mejores brazos del mercado, el RB-300, debería ser más que suficiente. Y más barato aún el P-2, que lleva el brazo RB-250. Ultimamente han sacado el P 1, que está tirado de precio y (creo) viene incluso con una cápsula Rega Elyss (MM). Si no tienes una colección muy grande de discos y planeas tener el lector de Cd´s como fuente principal, insisto, no veo la necesidad de gastar mucho más. Desde luego, entre Pro-Ject y Rega, yo me quedo mil veces con el Rega.