¿Qué servidor de música me recomendáis?

Ok Silversurfer, lamento no haberte entendido antes. Ya se ha hecho más evidente lo que buscas
Efectivamente, uso un NAS Synology, que ahora mismo está en proceso de revisión para aumentar su capacidad a discos de 3Tb (4 x 3).
El NAS viene con su propio software; en varios aspectos es independiente del ordenador, pues él mismo puede gestionar diferentes aspectos. Ahora bien, en mi particular configuración, yo sí uso un HTPC que permita manejar tanto audio como video de forma centralizada, y todo ello lo manejo con el iPad como control del XBMC. Las últimas versiones de XBMC son realmente muy completas (12, 12.1) (ya se permite configurar audio, incluso con parámetros más sofisticados -wasapi, etc.-) y la aplicación de IOS es muy completa (no he cacharreado con Android en esto). Por tanto, sería--- NAS-Router-HTPC-HDMI a AV-Altavoces, y todo ello gestionado con iPad.
El JRiver también permite algo parecido.
Saludos!