Cita Iniciado por Huguito Ver mensaje
Para la PS3 sigue los pasos donde pone BD/DVD - Formato de salida de audio (HDMI) y ponlo en bitstream

PS3™ | Ajustes de vídeo

Tambien tienes que comprobar que tienes habilitados todos los formatos de audio en la PS3, para ello, sigue este tutorial y en el punto 5 selecciona los que vayas a usar (o todos):

PS3™ | Ajustes de salida de audio

En el Mac, ni idea, pero vamos debería ser un procedimiento equivalente

La Tv es una castaña, así que casi nunca vas a tener dolby digital ac3 5.1, casi siempre dolby 2.1, o stereo, y habría que ver a qué tasa de bits así que yo ni me preocuparía

Como culturilla general, como te han dicho da igual como llegue el formato de audio, siempre que la tasa de bits sea igual. Cuando uno vé que en el AVR le aparece DTS o lo que sea, lo que quiere decir es que ha recibido el archivo empaquetado (o codificado) y él reconoce que es DTS, con lo que lo decodifica en los canales correspondientes. Ésto lo puede hacer igualmente la PS3, decodificar el paquete de sonido que lee del blu-ray y mandarselo al avr decodificado en los 5.1 canales independientemente (PCM). En este caso, el AVR no sabe de qué codificación proviene, solo que recibe una entrada multicanal, pero a efectos de sonido, es igual.

Otra cosa diferente sería que el lector (no es el caso de la ps3), no soporte o no esté preparado para decodificar y transmitir algún formato, o que haga un downgrading de la señal por alguna razón (como pasa en algunas tv) y al AVR no le llegue lo que en origen tenia que leer el lector

Saludos
Muchas gracias, me ha servido de mucho tu respuesta