Muy buenas.
Efectivamente parece que el reproductor de BRay no dispone de salida digital por rca u óptica para el 5.1.
Tienes dos opciones, vender y comprar el BlueRay o el AV, si coges otro AV que tenga hdmi y si cambias el bluray que tenga salida digital por rca u otima que imagino que sera lo que lleve el AIRIS.
El amplificador que indicas seria valido, pero quizás seria mejor que compraras uno de una marca mas contrastada en el foro de compraventa.

Saludos.