Yo solo puedo decirte que en mi caso, desde que salió la actualización de Atmos en la PS5, todo suena como antes (que tenía puesta la salida PCM Multicanal + Dolby Surround).
No se qué configuración tienes en el ampli, qué ajustes de todo, en la PS5, etc...son demasiadas cosas a tener en cuenta y en estos casos una ayuda personalizada es la que podría dar más luz sobre todo esto. Todo lo demás es ir tirando piedras hasta que una de donde debe...
Tampoco he podido probar esos juegos, donde más uso los juegos es en la Xbox, pero vamos, Spiderman 2 se escucha de pelotas con el Atmos. Si lo tienes, pruebalo. Si los audios se escuchan bien ahí, es tema de los juegos por X razón.
Pero vamos, que he escuchado otros juegos y no he notado nada raro.
Subir el volumen del canal central no es lo recomendable. Siempre insisto en lo mismo...el culpable, de haberlo, es de la mezcla. Y en videojuegos algunas mezclas son una mierda, y otras son buenas. Como pasa con algunas películas.
No compares con los cascos porque estos son mayormente STEREO, aunque hagan un binaural, que precisamente es eso...STEREO pero con un procesado de audio especial solo para auriculares.
Lo dicho, son muchas cosas a probar y tener en cuenta. Busca a un profesional que te revise todo el sistema, es mi consejo. Esperar una respuesta concreta en foros a veces es complicado.
Es mi consejo.