No hay que instalar nada y ambos hacen bitstream, aunque plex requiere instalar media server y demas, mejor KM player 64.
Hay que configurar el bitstream eso si



Respecto al HDR, no se cual sera tu tv o tu configuracion, pero para mi es como de la noche al dia, se ve muchisimo (pero muchisimo) mejor con HDR aunque tambien tengo una TV de casi 1000nits