Después de mirar un poco más, descarto el 579, ya que el 481 ya lleva el YPAO y lo único que gano son 2 canales más de audio, cosa que no voy a utilizar, por el resto son totalmente iguales.
Ahora la duda queda entre el 481 y el 679, cosas interesantes del 679, un YPAO más completo, pero más enfocado en el surround, entrada HDMI delantera, más canales y mayor potencia por canal y un menú en pantalla en HD y más completo.
Diferencia de precio entre uno y el otro unos 80€, 360€ el 481 y 440€ el 679.

Edito: Ahora que lo pienso, el menú en pantalla me da un poco igual, ya que tanto el 481 como el 679, se pueden controlar a través de la aplicación móvil, mucho más cómodo que con el mando, no se si igual de completa.