Gracias a todos los que habéis intervenido, ya me he hecho con el Yamaha RX-V3800, después de mirarme a fondo el manual creo que me servirá para todo lo que quiero, eso si, tendré que comprar un splitter hdmi o algo parecido para cuando tenga el proyector...
Ahora sólo me falta el conjunto de altavoces 5.0, si queréis darme una ayudita pasaros por este post.
Saludos.