hola
Cualquiera de los dos te va a trasmitir la misma calidad de señal.La unica diferencia de los dos es el sistema de tranmision, ya que el coaxial es por via electrica y el optico como su nombre indica es via optica.
Si la distancia de los cables fuese de 10/20/30mts . yo si que eligiria el optico ya que es inmune a los campos electromagniticos.Por otro lado si la distancia es insignificante el coaxial es mas robusto.
un saludo.