Las salidas del dunehd son sin amplificar. Sin ampli no suenan.
Por supuesto que se pueden poner "solo" 5.1. De lo que no estoy seguro es de que se pueda configurar para que de siempre esa salida, aunque la fuente sea 7.1. En cualquier caso, sonaría bien.
El Dune HD es hdmi 1.3, por lo que no soporta retorno de audio.