Revisa los enlaces porque no salen correctos.

Para que la tv te coja la señal del HDMI tienes que conectar algo por HDMI en el receptor, que creo que no es tu caso. Tampoco sé si el receptor saca la salidas analógicas por HDMI porque no veo el modelo.

Si conectas la ps2 al receptor por RCA (amarillo = vídeo, rojo/blanco = audio) entonces la conexión entre el receptor y la tv tiene que ser igual, por RCA. Lo mismo pasa con el DVD.

Y no, la salida óptica no saca vídeo, sólo audio.