Haz una prueba. Une aunque sea moviendo uno de los equipos y conecta todo por Ethernet.
La wifi aunque te de buena medición, a veces hay pérdidas de paquetes que en una navegación normal no notamos, pero que gran volumen de transferencia de datos hay microcortes que son los que ves en la imagen.

Si con Ethernet no te pasa, ya sabes lo que toca.

No creo sea nada referente al modo de acceder a esos archivos, todos son protocolos de red testeados desde hace años por millones de transferencias y eso, no falla.