Si no me equivoco, en un caso como este no debería haber ninguna diferencia ya que en ambos casos los DAC que van a hacer la conversión son los del receptor, dado que tanto por HDMI como por la óptica, la señal estaría viajando en digital sin procesar.

Otro tema sería que tuvieses una tarjeta de sonido de las buenas y fueras a sacar el audio de ella ya convertido (trabajando los DAC de la tarjeta de sonido), y utilizases el receptor como mero amplificador de dicha señal conectándolo por RCAs múltiples o algo así...

Lo dicho, por HDMI y listos, y que me corrija alguien si me equivoco...

Salu2!