En mi humilde opinion:
El central no tiene que ser Magnat, pero seria lo recomendable para mantener la armonia con las columnas, pero no es obligatorio. Yo por ejemplo como lo he ido montando a piezas, tengo los frontales de una marca, el central de otra, los traseros de otra y el sub de otra, y no tengo quejas del sonido, pero claro, los hay con oido muy fino :-).
Solo asegurate que todos sean de la misma impedancia, eso si es importante.
Respecto a la ausencia de sub, es cuestion de gustos, con unas buenas cajas como las que indicas puedes tener graves suficientes, todo depende de si te gusta que retumbe de graves la habitacion en las explosiones o no. Es decir, si te gustan los graves-graves hecharás en falta el sub si no no, aunque tambien puedes probar sin él y mas adelante, una vez que lo hayas probado bien, decides si lo quieres o no.
Y respecto al cheslog, pues creo que muchos tenemos ese problema, nos gusta espanzurrarnos en él, pero no estas en el medio del sofa.... hay que asumirlo.
Yo lo he solucionado, quedandome en el medio (puedo sacar el asiento y asi lo hago mas largo), y cedo el cheslog a mi mujer que a ella le dá igual como se oiga la pelicula mientras se oiga

Tienes una configuracion de salon muy similar a la mia, solo que yo tengo los altavoces frontales sobre el mueble, simetricos a la tv, (lo cogí pensando en ello), y el central bajo la tv, le hice un pequeño mueble alrededor de él y la tv se apoya encima.
Si solo tienes 10cm de espacio bajo él, creo que vas a tener un problema, ¿no se puede mover alguna balda o asi?