Dudas conexion con PS3 receptor sony HT-DDWG800

Buenas,

primero de todo comentar que soy un neofito en temas de sonido,

Me han regalado el todo en uno de sony HT-DDWG800

ver enlace aqui

lo tengo conectado a un ps3 (HDMI) y una xbox360 (fibra optica) al receptor,

las dudas son las siguientes:

Dudas con PS3:

Como debo configurar la PS3 la salida de audio de las peliculas ? por PCM o bitstream?

hay alguna mejora por PCM? lo digo porque cuando lo selecciono, no me deja canviar la configuracion de sonido Cinema sound EX1, EX2, EX3 o la configuracion de los surrounds, es esto normal?

En canvio si lo pongo por Bitstream me permite cambiar las configuraciones de movie y music. Suena un poco mas bajo el volumen general, pero yo no noto gran diferencia de calidad.

Si el altavoz central no le subo mucho el volumen, las voces en las peliculas se oye muy bajo, he probado con el altavoz derecho como central y se oye perfecto, esta roto el altavoz central? o es eso normal, para oirlo mas o menos bien debo poner +10 en el central. Lo veo raro.

Con la Xbox360 solo me deja seleccionar Dolby Digital y aparece como Dolby Digital, me imagino que tiene menos posibilidades sonoras la 360, me sigue ocurriendo lo del central.

Peliculas con las que lo he probado:

Blueray : the hulk
Blueray : MR and Ms. Smith
DVD : El senyor de los anillos