Tú lo has dicho, un receptor a/v de 5.1 o 7.1 canales también puede usarse en dos canales como un amplificador estéreo, es más, si vas a centralizar en él ps3, popcorn etc, es tu única solución pues los amplificadores estéreo no pueden conmutar distintos canales de video ya que no tienen entradas para ello.
Éste es tu ampli, barato y potente.
Sony STR-DH520 · Receptor A/V 7.1 | redcoon.es

Si quieres potencia, nada mejor que unas cajas con drivers gordotes y alta sensibilidad como estas
Magnat Monitor Supreme 2000 Negro · Altavoz de columna | redcoon.es