Software para HTPC

Estoy barajando la opcion de un HTPC ya casi toy decidido por su gran versatilidad, la otra opcion era Panasonic s97 pero claro con ese solo puedo ver pelis.
Que software utilizais para sacar mayor partido al HTPC ??? para k saque buena resolucion y buen sonido ?

La idea es conectarlo al Plasma por DVI al amplificador Harman Kardon 3550 por optica y si es posible conectar un proyector por S-video.

Pregunta........ la tarjeta de sonido cual ? hoy en dia cualkiera te saca Ac-3 pero yo kiero maxima calidad
sugercias plis :D