Sí puedes, una salida balanceada está compuesta de dos señales, las cuales son las mismas pero invertidas. En la etapa a la que le llega las señales, las suma, con lo que se anulan y queda el ruido que ha adquirido la señal en el camino, con lo que ese ruido se lo resta a la señal y queda la señal original sin ruido alguno.

Si la clavija que usa es una XLR de 3 pines, uno es el +, otro el - y otro la masa, con lo que si no quieres que sea balanceada, unes el - con la masa y ya está, ya tienes sólo la señal original en 2 cables.

Un saludo.