Solo usar un mando

No entiendo lo de congelado.... Quieres decir controlado?
Hay varios hilos abiertos para eso. Empieza por este: https://www.forodvd.com/tema/101668-mando-ideal/

En cuanto a lo de controlar todo desde el ipad/iphone, ten en cuenta que solo pueden controlar aquellos aparatos que estén conectados a la red domestica y/o internet, y eso excluye a muchos aparatos. De momento se pueden controlar algunos reproductores y receptores, pero de momento no conozco casos de proyectores, y menos aún de pantallas.