Hola.
Pues a mi me parece bien. Empezar con un 2.1 y luego en las medida en que uno pueda ir ampliando es una buena idea.
El equipo que indicas está bastante bien y seguro que quedarás mas que satisfecho.
En cuanto al procesado de video, ese ampli como todos podrás decirle que no haga nada. Simplemente que deje pasar la señal como le llega.
Saludos