Hay muy poco contenido en Bluray o DVD en castellano 7.1, en versión original hay algunas, pocas pero alguna.
De los títulos recientes, 2013-14 de primera línea y yo alquilo bastante,no he visto ninguno que lo ofrezca en castellano y apenas un par de ellos de más de 50 alquilados en 7.1 inglés.
Yo no lo haría, creo que un 5.1 mejor un 5.2 (doble SW) es suficiente.