Los AV con pre-outs solo los encontrarás de gama media hacia arriba. A parte del 77x de Yamaha, hay otros modelos que, aprovechando ofertas, pueden resultar interesantes:
Denon AVR-X3000
Yamaha RX-A830
Marantz SR6008
Onkyo TX-NR828
Sí, las salidas pre-out se controlan con el previo del AVR, ya sea el volumen, ecualización, tono, DSPs, etc. igual que si sacaras el sonido directo desde la amplificación a los altavoces. No vas a tener ningún problema.
Saludos