Buenas, has probado a cambiar la configuración de salida de audio de los reproductores?.
PS3
http://faq.es.playstation.com/app/an...el-sistema-ps3
En el Mediacenter pon la salida de audio en Bitstream para que no reprocese si es que no lo tienes.
En Apple TV lo desconozco.
Otra prueba es si tienes una TV que reproduzca archivos desde USB, ver si estando estos en DTS y conectada esta por óptico con el Yamaha, que te reconozca el formato y no te lo pase a PCM.
Todo esto suponiendo que el cable no esté dañado .
Salu2!