Hola didakpc!
A ver, lo más sencillo:
1) Cable HDMI desde la OLED (HDMI 2, que es el que tiene ARC) hasta el Yamaha (HDMI ARC). Con esto te evitas cables de audio de la TV al Yamaha. Tendrás que activar este modo de salida de audio en la TV.
2) Opción 1: HDMI desde el reproductor (DVD/UHD) al Yamaha para el audio, y otro HDMI desde el reproductor a la TV para la imagen
Opción 2: Óptico desde el reproductor (DVD/UHD) al Yamaha para el audio, y otro HDMI desde el reproductor a la TV para la imagen
El punto 2, como la barra de sonido no es multicanal en principio da igual que lo conectes de una manera o de otra. Depende de los cables que ya tengas y las salidas que disponga el reproductor. Con el DVD solo tendrás la opción 2.
OJO: Estoy suponiendo que la salida OUT del Yamaha no es capaz de sacar imagen conmutada de las entradas HDMI. Si lo hace, no necesitarías cable de imagen del repro a la TV (mira que he tenido cacharros, pero barras de sonido no he tenido nunca) ni dos cables separados para audio y video.
Respecto a la calidad de los cables, prueba los que ya tengas. Para el ARC necesitas uno medianamente reciente, pero basta con que tenga las últimas especificaciones, tampoco necesitas uno de 50€.
Bueno al final un poco lío, espero haberme explicado