Claro, si el AV no soporta el nuevo estándar HDMI 2.1, pues te hará cuello de botella y no podrás aprovechar las ventajas que aporta e, incluso, puede provocar errores o mal funcionamiento (p.e. si conectas una fuente que emite video HDR o DV a un AV que no soporta esos estándares, pueden pasar dos cosas, 1. que simplemente no veas la imagen en HDR o 2. que directamente no veas nada o que la imagen se vea desvirtuada, en cuanto a contraste/color).