Evidentemente si profesionalmente te dedicas a esto, tomo nota de todo.
No es del todo cierto que se usen Izquierdo Central y Derecho Central aunque SI existan ese tipo de canales, de hecho existen muchos más, el propio Adobe Audition los permite nombrar/enrutar, pero no es para configuración Dolby Atmos, sino para otros sistemas multicanal como IMAX o etc.
Lo único que no es que "esté sacado de internet", sino de la propia Dolby Laboratories Inc. Yo ahí poco puedo decir, quizá sea la propia Dolby Laboratories la que esté equivocada.