Hola:
La respuesta a tu pregunta, tal cual, es... NO Pero, para ser un poco mas precisos, como decía el dermatólogo, vayamos al grano :
1 - Ni las películas modernas, ni las antiguas... ni nadie emite en "3.2" ... lo que pasa es que los técnicos... pues saben de lo que saben: y el de antenas, sabe de antenas.
2 - Canal + España NO emite en 5.1 (Canal + Francia si, por ejemplo).
3 - Lo que te quiso decir tu antenista es que la mayoria de peliculas emitidas por Canal + (las que el llama "modernas" ) emiten en dolby surround (es decir, y que me corrijan si me equivoco: dos canales frontales y uno trasero).
4 - Es más, varios canales de digital +, no solo los de peliculas, emiten en surround.
5 - Y tambien es cierto que, para oir el surround, debes conectar la salida digital del deco a una entrada de tu receptor... creo, y en esto habrá quien me corrija si fallo, que deberias poner el modo dolby prologic II para sacar el mayor partido posible.
Bueno... pues eso, saludos y disfrutalo