Ya que nadie se anima a decirte nada, yo tan solo puedo recomendarte el HC3100. Tengo el 3000 y la imagen es realmente increible. Muy buena máquina. Y en todos los foros que he visto hablar del HC3000, tan solo he oido cosas positivas por lo que no creo que quedes defraudado.
El MT700 no lo he visto, así que no puedo decirte nada. Hace mucho vi su hermano pequeño, el MT500, y se veía muy bien, así que debe de ser una buena máquina. Pero si mal no recuerdo, el contraste del MT700 es inferior al del HC3100 (para mi un parámetro muy importante). Y sabiendo que la luminosidad y el color del HC3000 son muy buenos, yo me decantaría por el HC3100 que estoy seguro que te irá muy bien (a igualdad de precio, no se si hay mucha diferencia entre ambos modelos).