Hola Hathor. Si u pantalla tiene 852 x 480, pues tiene 852 x 480, lo que pasa es que dependiendo la conexión, acepta unos tipos u otros de señal. En tu caso por DVI acepta 1280 x 1024, pero como tu bien dices, tendrá que hacer un reescalado a la baja, igual que por componentes.
Con respecto al cable, si hay cables HDMI-DVI, la única diferencia entre las dos conexiones (simpre que sea DVI-D), es que el HDMI transporta audio y veideo y el DVI solo video. Pero, no se hasta que punto vas a mejorar realmente la calidad de imagen comparándola con la de componentes. Aquí el tema está en probar y decidir.
Un saludo.