Efectivamente, en modo completo no te corta la imagen y no la deforma. La razón porque ves las franjas arriba y abajo (a mi me pasa lo mismo) es porque la mayoría de las películas no vienen en formato 16:9 sino en 2,35:1 o 1,85:1 (si el proyector fuese de formato 4:3 aún veríamos las franjas mayores). Hay algunas películas, la mayoría de las series modernas y conciertos que sí vienen en 16:9 y te llenan toda la pantalla. De todas formas recuerda que tienes que poner el DVD en el formato 16:9, salvo que la peli que vayas a poner esté en 4:3.
En cuanto al modo ECO yo apenas lo uso ya que sí noto diferencia en cuanto al brillo y contraste (aunque no mucha, la verdad), pero ya que mayoritariamente lo uso para ver pelis, me gusta sacarle todo el jugo. Cuando visiono una serie de TV o algo que no tenga mucha calidad de imagen o colores muy altos entonces sí la suelo poner el modo ECO. Veremos a ver lo que aguanta la lamparita... Un saludo.