En efecto, se puede. En un disco RW, mientras no lo finalizes, podrás ver y grabar cuantas veces lo desees. Ojo que no es reproducible en este estado ( sin finalizar ) en otro DVD. Pero para su uso como sustituto doméstico del VHS sin problemas.
Con los discos no RW, es decir los + ó - r ( los que utilize ) tambien piuedes ir grabando mientras no lo finalizes, pero la información ya grabada no la podrás borrar.
Un saludo